Erbsen sind sowohl gekocht als auch als Flocke eine nahrhafte Gemüsekost und pflanzliche Proteinquelle. Sie liefern neben einem recht hohen Eiweißgehalt aber auch gute Kohlenhydrate, Vitamine, Folsäure und etliche Mineralstoffe.
Rohe Erbsen können bei Hunden Blähungen verursachen und genauso wie die Erbsenschote zu Verdauungsproblemen führen. Daher sollten sie nur gekocht verfüttert werden.
Für Erbsenflocken im Trockenfutter werden die Hülsenfrüchte zunächst mit heißem Wasserdampf behandelt, platt gewalzt und anschließend getrocknet.